Torta di pan di Spagna al cocco

Di MissA

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Validata dalnostro chef Torta al cocco e meringata

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Ingredienti

PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
200gr di cioccolato fondente
100gr. di latte
100gr. di burro
100gr. di zucchero
2 cucchiai di caffè o di Rhum.
200gr. di farina
1 bustina di lievito
4 uova sbattute
CREMA:
1L di latte
200gr. di zucchero
180gr. di amido
1 bustina vaniglia
200gr. margarina
essenza al cocco
CREMA PER RICOPRIRE:
5-6 cubetti di cioccolato fondente
mezzo bicchiere circa di panna liquida
scaglie di cocco

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il cioccolato in una pentola e farlo sciogliere con il latte, il burro, lo zucchero, il caffè (o rhum).

Tappa 2

Fare sciogliere e aggiungere la farina, la bustina di lievito le uova sbattute e un pizzico di sale.

Tappa 3

Infornare a 180° per 17 minuti.

Tappa 4

Per la crema: riscaldare il latte, aggiungere lo zucchero, lentamente mescolare ed aggiungere l’amido, le bustine e quando si raffredda aggiungere la margarina e frullare.
Aggiungere l’essenza al cocco.

Tappa 5

Per la crema di copertura: fare sciogliere sul fuoco i cubetti di cioccolato fondente con la panna liquida. Fare raffreddare e quando inizia a diventare da spalmare ricoprire la torta e aggiungere le scaglie di cocco sopra.

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