Crostata tradizionale
Di Gioia
Ideale per ogni occasione... semplice, veloce e soprattutto sempre apprezzata!
Ingredienti
- * 300 gr di farina '00';
- * 1 uovo;
- * 1h di zucchero;
- * 1h di burro;
- * 1 cucchiaino di lievito Pane Angeli;
- * 1 cucchiaio di latte.
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere l' uovo con lo zucchero e aggiungere farina, burro, latte e infine il lievito.
Tappa 2
Imburrare e infarinare una taglia da forno e stendere i 2/3 dell'impasto.
Tappa 3
Aggiungere la marmellata dal gusto preferito. (Io utilizzo la 'riserva personale' di marmellate d'annata fatte in casa: albicocche, ciliegie, fichi, more, pesche, prugne, susine gialle e rosse. Per quella in foto ho utilizzato la marmellata di more.)
Tappa 4
Decorare a piacere con l'impasto rimasto a disposizione.
Tappa 5
Cuocere a forno preriscaldato a 180° per 30 min.
Tappa 6
Una volta raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo a piacere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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