Biscotti cioccolato e cocco

Di erica sweety pie

Cookies croccanti e golosi con gocce di cioccolato e cocco.

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Biscotti morbidi cocco e Nutella

Ingredienti

270 gr farina
220 gr burro a temperatura ambiente
220 gr zucchero
50 gr zucchero di canna
2 uova
80-100 gr di gocce di cioccolato
50 gr cocco rapè
1 cucchiaino bicarbonato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o un cucchiaino di latte
Forno preriscaldato a 180° e cottura per circa 15 minuti

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Aggiungere lo zucchero al burro e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 2

Aggiungere poi le uova e l'estratto di vaniglia (o il latte).

Tappa 3

Unire al composto la farina setacciata, il sale, il bicarbonato, il cocco rapè e le gocce di cioccolato. Impastare fino ad ottenere una pasta corposa e omogenea.

Tappa 4

Lasciare riposare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti (più riposa più sarà facile stendere il composto).

Tappa 5

Stendere il composto con un mattarello e tagliare i biscotti delle forme desiderate. Se volete fare più alla svelta o non avete coppa pasta, vi basterà fare delle palline e schiacciarle con le dita, andando a formare dei dischetti rotondi.

Tappa 6

Posizionare i biscotti in una teglia coperta con carta da forno.

Tappa 7

Far cuocere per circa 15 minuti in forno statico a 180°.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.