Ricette dei biscotti di Natale al cioccolato - 7 ricette

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Tecniche di cucina

Prepara questa quesadilla in versione pizza, originale e irresistibile

La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in versione 'pizza'.

Ingredienti:

8 tortillas grandi di grano
1 cipolla
1 grosso peperone verde
200 ml di passata di pomodoro
100g di Emmental grattugiato
10 mozzarelline
16 fette di coppa
2 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni, salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.

Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle.

Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo.

Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso.

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175 gr di burro morbido
90 gr di zucchero al velo
1 uovo
200 gr di farina
1 BT di lievito per dolci
vanillina
Per la glassa:
200 gr di cioccolato fondente
20 gr di burro

4.3/5 (39 Voti)

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250 gr di farina
40 gr di cacao
150 gr di burro ammorbidito
100 gr di zucchero
1 tuorlo
1 uovo
quadratini di cioccolato fondente (potete utilizzare direttamente direttamente la crema di nocciole)
una busta di vanillina (facoltativa)