Torta di crepes al cioccolato

Di Lelly

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Torta di crepes al cioccolato...

Ingredienti

INGREDIENTI IMPASTO:
- burro q.b.
- 80 gr. farina
- lievito di birra q.b.
- un pizzico di sale
- 2 uova
- 1 cucchiaio di zucchero
- 12 cl di zucchero
INGREDIENTI CREMA:
- 1 tuorlo d'uovo
- 40 gr. zucchero
- 25 gr. farina
- 60 gr. cioccolato fondente
- 10 cl latte

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Nel latte appena tiepido sciogliere un pezzetto di lievito (circa 1/5 di cubetto). Unire lo zucchero, un pò di sale, le uova intere e già sbattute e alla fine la farina. Mescolare bene con la frusta e lasciar lievitare per un'ora.

Tappa 2

Nel pentolino sbattere il tuorlo con lo zucchero, due cucchiai di latte, poi la farina e infine il latte tiepido. Mescolare e far ispessire a fuoco basso fino a ottenere una crema densa.

Tappa 3

Togliere dal fuoco e unire il cioccolato tritato. Mescolare bene e far raffreddare.

Tappa 4

Scaldare una padella piccola, ungerla di burro, e versare un pò di composto. Far dorare e girare.

Tappa 5

Spalmare con la crema le crepes e sovrapporle.
Completare con cacao amaro e mettere in frigo.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.