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Ingredienti
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 peperone giallo
- 5 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- sale e pepe
- basilico fresco per guarnire
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate i peperoni e sbucciateli con un pelapatate. Tagliateli a metà, eliminate i semi poi tagliate la polpa a cubetti.
Lavare e tagliare i pomodori a pezzi grossolani.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
Tappa 2
In una padella, soffriggere la cipolla con l'olio d'oliva. Lasciate cuocere per 3-4 minuti fino a quando non comincia ad imbiondirsi.
Aggiungere i peperoni e i pomodori.
Tappa 3
Salare e coprire la padella con un coperchio.
Lasciate cuocere a fuoco medio per 40 minuti.
Mescolate con un cucchiaio di legno, fino a quando le verdure non saranno cotte.
Guarnire con del basilico fresco.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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