Sformato morbido agli spinaci
Di heckmann
1 Foto
Ingredienti
- 800 gr di spinaci surgelati
- 300 gr di ricotta
- 75 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- sale, pepe, noce moscata
- Burro per la teglia
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scongelare gli spinaci.
Preriscaldare il forno a 170°.
Scolare gli spinaci in uno scolapasta, facendo pressione con le mani per eliminare tutta l'acqua.
Mettre gli spinaci in una ciotola, aggiungere la ricotta, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare in una teglia imburrata e cuocere lo sformato in forno per 20 minuti.
Questo sformato puo' essere realizzato anche in versione individuale, versando l'impasto negli stampini per le tartellette o in stampini in silicone.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.
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