Ricette della vellutata - 38 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: zuppe di pesce, zuppa al pomodoro, ricette zuppa di cipolle, minestre invernali veloci
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
Le migliori ricette di Vellutata
Vellutata di piselli Bimby
Di muckilla
Ricetta Bimby
- 1/4 di cipolla
- 10 grammi olio (oppure mezzo misurino di vino bianco)
- 100 grammi patate
- 400 grammi piselli surgelati
- 200 grammi acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
10 zuppe e vellutate primaverili deliziosamente leggere
Le zuppe non sono solo per la stagione fredda! La primavera ci offre tanti ingredienti freschi di stagione per preparare delle zuppe e vellutate primaverili super saporite e gustose.
Crema di zucchine
Di Fedeag4
Una vellutata ottima per l'inverno
- 6 zucchine medio-grandi
- 3 patate grandi
- parmigiano q.b
15 vellutate nutrienti e facili da fare per restare leggeri
Con l'aumento delle temperature è importante non appesantirsi troppo, specialmente alla sera, per favorire un riposo profondo e ristoratore. Scegliere pertanto una vellutata è l'ideale per restare leggeri e fare comunque il pieno di gusto. Abbiamo tante ricette per tutti i gusti, ricche di sapori, di benefici per la salute, di gusto ed anche frutto di mix originali. Scoprile e provale, senza dimenticare che sono buonissime anche fredde.
Vellutata di Zucca e Carote al profumo di Speck
Validata dalnostro chef
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Eccoci di nuovo qui dopo le vacanze di natale, dopo tante cene, feste, aperitivi, dolci, adesso dobbiamo rimetterci...
- 300 gr di zucca
- 1 grossa carota o due medie
- mezza cipolla rossa
- 1 patata
- prezzemolo
- sale
- curry se vi piace
- 1/2 bicchiere di latte
- 250 gr di acqua circa
- 1 cucchiaio di olio extravergine
Vellutata di zucca
Di Gaia Giraudi
tagliare la zucca a quadretti di dimensione medio/piccola
- 600 grammi di zucca fresca.
- olio extra vergine.
- cipolla tritata
- pepe
- noce moscata
- sale
- brodo vegetale
12 vellutate fredde per andare a letto sazi ma leggeri!
Con l'arrivo del caldo e l'aumento delle temperature è bene andare a letto senza appesantirsi troppo. Per questo la scelta di una vellutata fredda è semplicemente geniale: farete il pieno di gusto senza appesantirvi!
Vellutata di funghi
Di muckilla
Ricetta Bimby
- 1/4 di cipolla
- 10 grammi olio (oppure mezzo misurino di vino bianco)
- 200 grammi patate
- 350 funghi Pleurotus
- 200 grammi acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
Vellutata di piselli con gamberetti e crostini alle erbe
Validata dalnostro chef
Di Giulia
La vellutata di piselli con gamberetti e crostini saltati in padella con erbe aromatiche è il primo piatto ideale ...
- 1 cipolla
- 1 patata grande
- 500 gr di piselli
- acqua c.b.
- sale e pepe
- 300 gr di gamberetti
- 500 gr di pane
- erbe aromatiche a scelta (rosmarino, timo, salvia...)
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
Vellutata di piselli
Di nadia85
Ho messo in una pentola con l'acqua i piselli, ho sistemato di sale e li ho fatti cuocere
- 400 gr. di Piselli Surgelati
- Sale
- Olio
- Pane Qb
Vellutata di zucca
Di verdyuniba
creazione personale. vegetariana
- zucca rossa, cipolla bianca, olio e sale. tagliare la zucca a pezzettoni, in una pentola versare olio e cipolla bianca tagliuzzata, far dorare poco poco la cipolla e poi versare i cubetti di zucca in pentola. aggiungere un po d'acqua fino a coprire metà della zucca. a mezza cottura aggiungere il sale. quando la zucca è diventata vellutata togliere dal fuoco.
Vellutata di zucchine
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Il sapore è delicato, esaltato dal prezzemolo, e la sua consistenza morbida e vellutata contrasta con la croccante...
- Per la vellutata:
- 4 zucchine di grandi dimensioni
- 1 piccolo scalogno
- Q.b. sale
- Q.b. pepe
- Q.b. brodo di verdura (in alternativa potete usare l'acqua o acqua e latte)
- Q.b. prezzemolo
- Q.b. Olio evo
- Per i crostini:
- Pane raffermo o pane in cassetta tagliato a cubi
- Q.b. Olio Evo
- Q.b. spezie a piacere (io timo essiccato)
Vellutata di cavolfiori
Di muckilla
Ricetta Bimby
- 1/4 di cipolla
- 10 grammi olio (oppure mezzo misurino di vino bianco)
- 100 grammi patate
- 400 grammi cavolfiore
- 200 grammi acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
Altre ricette in relazione con vellutata
vellutata di zucchine e patate 
vellutata di ceci Ancora più ricette di Vellutata
-
Vellutata di zucca Bimby
- 1/4 di cipolla
- 10 grammi olio (oppure mezzo misurino di vino bianco)
- 250 grammi patate
- 500 grammi zucca
- 200 grammi acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
-
Vellutata di melanzane
- 1/4 di cipolla
- 10 grammi olio (oppure mezzo misurino di vino bianco)
- 600 grammi melanzane
- 5-6 foglie di menta
- 200 grammi acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
-
Crema di carote e curcuma
- 300 g di carote
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- 1 cipolla
- 300 ml di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di olio e.v.o.
- sale q.b.
-
Vellutata di zucca
- Per 4 persone:
- 700 gr di zucca
- 200 gr di patate
- olio d'oliva q.b.
- 1/2 cipolla
- 500 ml di brodo vegetale
- un pizzico di zenzero
- sale
- parmigiano
- crostini di pane
-
Zuppa di cipolle alla parigina
- una cipolla grande
- brodo vegetale circa un litro (anche brodo di dado)
- 2 cucchiai di farina
- olio evo
- un pizzico di prezzemolo tritato
-
Vellutata di zucca e patate al...
- 2 fette di zucca
- 1 patata media
- 1 bicchiere di latte
- Trito di sedano carote cipolla q.b.
- olio q.b.
- rosmarino q.b.
- sale e pepe q.b.
- curry q.b.
- 2 fette di pane
- prezzemolo q.b.
-
Validata dalnostro chef Vellutata di carote con polpettine...
- 1,2kg carote
- 350gr carne tritata maiale
- n.2 bustine zafferano
- 40gr mandorle tritate
- n.1 scalogno piccolo
- n.2 spicchio aglio
- n.1 foglia alloro
- q.b. brodo vegetale
- q.b menta secca, peperoncino, sale e pepe
- q.b. olio evo
- n.1 noce di burro
-
Vellutata di zucca
- 800 gr polpa di zucca
- 1/2 cipolla
- 1 l brodo vegetale
- 1 spicchio d'aglio
- olio e.v.o.
- sale
-
Validata dalnostro chef VELLULATA VEGAN DI CAROTE VIOLA...
- (per 2 persone)
- 250 gr di carote viola;
- 2 patate;
- 1 cipolla dorata;
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
- 1 rametto di rosmarino;
- 500 ml brodo vegetale;
- 1 presa di sale integrale;
- timo limone (facoltativo)
-
Crema di fagioli con gamberi
- 200 gr fagioli borlotti
- 1 carota
- 1 cosa di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 12 gamberi
- 1/2 cipolla
- brodo vegetale
- rosmarino
- peperoncino
- olio
- sale
- pepe
-
Vellutata di patate, carote,...
- 3 patate grandi
- 2 carote grandi
- 3 finocchi
- una manciata abbondante di valeriana
- grana a piacere
- olio extravergine di oliva
-
Validata dalnostro chef Vellutata di zucca napoletana con...
- zucca napoletana 800 gr
- brodo vegetale 1 litro e 1/2
- cipolla bianca 1
- spicchio d’aglio 1
- Ricotta Seirass (o altra ricotta) 250 gr
- noce moscata quanto basta
- sale e pepe a piacere
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