Ricette della vellutata di porri - 3 ricette
Tecniche di cucina
La pizza è sempre ottima, ma abbiamo pensato a qualcosa di originale per un aperitivo tra amici o in famiglia: i rotolini di pizza. Semplici, veloci e deliziosi, diventeranno il tuo antipasto preferito.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta per pizza già pronta
- 400 ml di passata di pomodoro
- Origano secco q.b
- Prosciutto cotto a listarelle, 80 g
- Fontina grattugiata, 100 g
Procedimento:
Stendere la pasta sul piano da lavoro, coprire con la passata di pomodoro,aggiungere l'origano, il prosciutto a listarelle e per ultima la fontina (o l'Emmental).
Arrotolare lungo il lato lungo del rettangolo, creando una sorta di salsicciotto. Ricavare tanti rotolini tagliandoli con il coltello.
Adagiare sulla placca del forno coperta di carta forno e cuocere a 180° per 25 minuti circa.
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Crema di porri e patate senza panna
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Tagliare a rondelle i porri e soffriggerli in una pentola grande
- Porri 2
- Patate 3
- Crostini q.b.
- Dado di carne 1
- Zafferano 1 bustina
- Parmigiano
- Latte mezzo bicchiere
- Olio
- Sale
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- 2 porri grandi
- 300 g di patate
- un cucchiaino di semi di cumino
- 400 ml di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di olio e.v.o.
- sale e pepe q.b.
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Crema di porri
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Lessare le patate
- 3 porri
- 2 patate medie
- 20 gr di burro
- 1 lt di brodo vegetale
- 1/4 lt di latte
- 1/4 lt di panna
- 1 tuorlo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 20 gr di grana grattuggiato
- sale - pepe qb
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