Crema di porri e patate senza panna
Ingredienti
- Porri 2
- Patate 3
- Crostini q.b.
- Dado di carne 1
- Zafferano 1 bustina
- Parmigiano
- Latte mezzo bicchiere
- Olio
- Sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a rondelle i porri e soffriggerli in una pentola grande. Aggiungere le patate tagliate a pezzi ,mezzo litro d'acqua, il dado e fare bollire.( a fine cottura aggiungere sale)
Tappa 2
Frullare la zuppa, unire lo zafferano, aggiungere il latte per diventare più cremosa e farla scaldare ancora qualche minuto.Servire caldo con i crostini
Volendo si possono fare altri tipi di vellutate con altra verdura sempre con lo stesso procedimento
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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