Gnocchi al sugo ricco con Lardo di Colonnata
Una pietanza dal gusto dolce e delicato, una vera bontà per il palato, per gli estimatori dei prodotti tipici; Il protagonista del piatto : Il Lardo di Colonnata!
Ingredienti
- 500 g. Gnocchi di Patate
- 500 g. Pomodori maturi
- 2 Cipollotti freschi
- 80 g. Lardo di Colonnata
- Basilico fresco
- Olio evo
- Sale pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame fate appassire nell'olio la cipolla tagliata sottile.
Aggiungete i pomodori tagliati in quarti e aggiustate di sale.
Lasciate cuocere per 10 minuti circa a fiamma vivace.
Alla fine aggiungete le striscioline di Lardo di Colonnata tagliate sottili.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e quando vengono a galla scolateli e versateli nel tegame con il sugo e il lardo.
Mantecate gli gnocchi facendoli saltare nel tegame, lasciando che il lardo con il calore si sciolga e conferisca il sapore tipico.
Profumate infine con il basilico fresco spezzettato.
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