Crema di porri e patate

Di Giorgiagai

Un primo favoloso, delicato e saporito, facilissimo da preparare e in mezz'ora si risolve la cena!

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Crema di porri e patate senza panna

Ingredienti

2 porri grandi
300 g di patate
un cucchiaino di semi di cumino
400 ml di brodo vegetale
50 g di burro
1 cucchiaio di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e affettare i porri e pelare le patate; tagliare poi le patate a cubetti non troppo grandi.

Tappa 2

In una pentola, far sciogliere il burro con il cucchiaio di olio, unire i semi di cumino e poi i porri e le patate, facendo soffriggere per 15 minuti a fuoco basso.

Tappa 3

Trascorso questo tempo, aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe e lasciar cuocere per circa 20 minuti.

Tappa 4

Al termine della cottura, frullare il tutto con un frullatore a immersione e servire. Se la vellutata dovesse essere troppo densa, aggiungere altro brodo e frullare fino a ottenere la consistenza desiderata.