Crema inglese
Di streghetta
Ingredienti
- 250 ml latte
- 150 gr zucchero
- 4 tuorli
- 1/2 baccello di vaniglia
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate bollire il latte con il baccello di vaniglia (se volete potete mettere anche una scorza di limone) eliminateli poi.
Lavorare in una piccola pentola i tuorli con lo zucchero e unite il latte bollente piano piano.
Si formerà una schiumetta,ora mettete la crema sul fuoco a fiamma bassa,la crema è pronta quando vela il cucchiaio,non deve arrivare a bollire.
Per creare una perfetta farcitura unirvi 90 ml di panna montata.
Per un risultato ancora più goloso sostituite al latte della panna
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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