Ricette di vellutata di ceci - 2 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
Le migliori ricette di Vellutata di ceci
Vellutata vegan con ceci neri e asparagi
Di labalenavolante, La balenavolante
una classica vellutata primaverile, con asparagi freschi e un ingrediente poco conosciuto: i ceci neri
- INGREDIENTI
- (per 2 persone)
- 500 ml di acqua;
- un mazzetto da 300 gr di asparagi freschi bio;
- 2 patate bio;
- 1 scalogno;
- olio extra vergine bio;
- 150 gr di ceci neri
- miso di riso o salasa di soia tamari o un pizzico di sale integrale bio;
- 1 pezzettino di alga kombu oppure due foglioline di alloro;
Vellutata di ceci e gamberi
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Questa ricetta è la dimostrazione che si può fare un piatto buono in poco tempo e con pochissimi ingredienti
- 400 gr di ceci cotti
- 10 gamberi
- 3 spicchi di aglio
- rosmarino
- peperoncino
- olio d’oliva extra vergine
ceci 
vellutata 
vegetariane con i ceci 
farina di ceci 
pasta ai ceci 
vellutata di zucca
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