Zuppa di pomodoro

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Lo staff di Tribù Golosa Team

La zuppa di pomodoro è un piatto classico della cucina italiana e rappresenta un comfort food perfetto per le giornate più fredde. Preparata con pomodori in scatola, cipolla, aglio, erbe aromatiche e brodo, questa zuppa dal sapore ricco e intenso è ideale per riscaldarsi e nutrirsi in modo sano e gustoso. La sua consistenza può variare a seconda della regione e della ricetta utilizzata: alcune versioni prevedono l'aggiunta di panna, mentre altre sono più rustiche e utilizzano solo ingredienti vegetali. In ogni caso, la zuppa di pomodoro è una pietanza versatile che può essere servita come antipasto o come piatto unico accompagnata da crostini di pane o grissini.

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Uova al purgatorio

Ingredienti

500g di pomodori pelati
1/2 cipolla tritata
un po' di concentrato di pomodoro
un po' di olio d'oliva
1 pizzico di zucchero
un pizzico di sale (meglio se sale marino grosso)
un po' di pepe
1 rametto di timo fresco (o secco)
un po' di origano (fresco o secco)
sale e pepe per condire
basilico fresco
crostini di pane per guarnire
formaggio cremoso tipo Philadelphia per guarnire

Informazioni

Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare un po' d'olio d'oliva in una casseruola e soffriggere la cipolla a fuoco medio finché non diventano traslucide.

Tappa 2

Aggiungere i pomodori scolati e un po' di concentrato di pomodoro e portare brevemente a ebollizione.
Quindi, aggiungere il sale, un po' di zucchero, timo, origano e 150 ml di acqua; Coprire con un coperchio e lasciar cuocere il tutto per circa 15 minuti.

Tappa 3

Infine frullare con un mixer a immersione in modo da ottenere una purea liscia e condire a piacere con sale e pepe.

Tappa 4

Aggiungere un cucchiaio di formaggio cremoso, tipo Philadelphia, dei crostini di pane saltati in padella con olio ed erbe aromatiche e del basilico fresco.

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.