Spezzatino di tacchino ai funghi
Di clara1
Ingredienti
- 600 grammi di polpa di tacchino
- 500 grammi di funghi
- 1 cipolla media
- 400 grammi di polpa di pomodoro
- 4 cucchiai di olio
- basilico
- farina quanto basta
- sale
- pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i funghi e affettarli. Tagliare a tocchetti la polpa di tacchino e infarinarla. Sbucciare la cipolla, affettarla fine e rosolarla nell' olio in una casseruola. Rosolare anche il tacchino e i funghi per qualche minuto.
Tappa 2
Unite la polpa di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua. Salare e pepare. Lasciar sobbollire a fuoco basso per circa mezz' ora.
Tappa 3
Far restringere il sugo a fuoco vivo per gli ultimi 5 minuti profumando con foglie di basilico.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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