Crostata mascarpone e fragole

Di

  • Media
  • 40 minuti
  • 25 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 250g farina
  • 2 tuorli
  • 1 albume
  • 100g zucchero
  • 100g burro
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico lievito
  • Per la farcitura:
  • 500g fragole
  • 250g mascarpone
  • 50g pistacchi tritati
  • 50g zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la frolla: unire prima zucchero, farina, sale e lievito, poi aggiungere i tuorli, l'albume e il burro a fiocchetti. lavorare bene e riporre 30 minuti in frigorifero.

Tappa 2

Stendere la frolla e foderare una teglia. Bucherellare il fondo con una forchetta, coprire con carta forno e fagioli secchi. Cuocere 15 minuti a 180°, poi togliere fagioli e carta e cuocere altri 5-10 minuti.

Tappa 3

Una volta che la frolla è fredda farcire con il mascarpone montato con lo zucchero a velo e la vanillina. Guarnire con le fragole e la granella di pistacchi.

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