Mousse al Mascarpone e Fragole

Di Camilla Assandri

Una Mousse, molto golosa e veloce da preparare per un’occasione speciale!

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1 Foto

Amaretti siciliani

Pesche ripiene all'amaretto

Ingredienti

• 250 gr di mascarpone
• 100 gr di zucchero
• 30 gr di amaretto
• 4 uova
• Pezzetti di fragole
• Cioccolato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Adapted from lacascatadeisapori.altervista.org

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separate gli albumi dai tuorli, mettete questi ultimi in una ciotola, aggiungete lo zucchero e amalgamate con lo sbattitore fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Tappa 2

Unite il mascarpone e amalgamate bene il tutto. Sbriciolate grossolanamente gli amaretti e aggiungeteli al composto.

Tappa 3

Montate gli albumi e uniteli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.

Tappa 4

Distribuite la mousse nelle coppette, decorate con pezzetti di fragole e infine versate un filo di cioccolato.

Tappa 5

Lasciate riposare la mousse in frigo per almeno un paio d’ore e toglietela poco prima di servirla.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.