Cestini con mousse di mortadella

Tappa 1

Prendete le fette di pane e togliete il bordo esterno, schiacciatele con il mattarello e rivestite con ogni fetta l’interno di formine da muffin in alluminio. Infornate areato a 170° per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Preparate la mousse frullando nel mixer la mortadella con la ricotta. Riempite i cestini e spolverizzate con i pistacchi tritati.