Cestini di pasta frolla con marmellata, Nutella e crema pasticcera

Di valentina19812013

I cestini di pasta frolla sono dei dolcetti molto buono e facili da preparare. Ho fatto prima la pasta frolla, dato la forma e poi ho cotto i cestini in forno. Intanto ho preparato la crema pasticcere e l’ho fatta raffreddare. Quando ormai era tutto freddo, ho farcito i dolci.

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Cestini di pasta frolla con marmellata, Nutella e crema pasticcera

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Ingredienti

Per la pasta frolla:
5 tuorli
260 gr burro
230 gr zucchero
1 pizzico sale
500 gr farina
buccia grattugiata di un limone.
Per la crema pasticcera:
300 gr latte
200 gr panna per dolci
80 gr zucchero semolato
70 gr farina
2 tuorli
semi di vaniglia
buccia grattugiata di un limone
Per farcire:
Nutella
marmellata
crema pasticcera

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la pasta frolla:

Nel mixer inserire la farina, il sale e il burro. Tritare il tutto ed ottenere un composto sbriciolato e farinoso. Mettere sul piano di lavoro e unire lo zucchero. Formare una fontana e al centro unire le uova , la buccia del limone ed ottenere un composto elastico e compatto. Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

Per la crema pasticcera:

In una pentola far bollire il latte insieme alla panna. Aggiungere i semi di vaniglia, mescolare ed unire i i tuorli con lo zucchero. Amalgamare ed incorporare pian piano la farina. Mescolare il tutto per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco, sistemare la crema in una ciotola, che verrà immersa in acqua fredda. Far raffreddare del tutto.

Composizione dolce:

Imburrare e infarinare gli stampini per i cestini. Coprire con pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Sfornare e far raffreddare bene. Farcire i cestini con marmellata, nutella, granella nocciole e crema pasticcera.