- 4
- Media
- Medio
3.1/5
(360 Voti)
Ingredienti
- ½ kg di patate
- 200gr di farina
- 200gr di fontina
- Una noce di burro
- Formaggio grattugiato q.b.
- Un pizzico di sale
- 1uovo + un albume
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate le patate in abbondante acqua salata, togliete dalla pentola e schiacciatele direttamente sulla spianatoia
Tappa 2
aggiungete la farina e l’uovo intero più l’albume
Tappa 3
Amalgamate il tutto formando un composto omogeneo, dividetelo a pezzi e formare dei salamini lunghi che poi taglierete a cubetti.
Tappa 4
Lessate gli gnocchi e nel frattempo imburrate una pirofila, e man mano che gli gnocchi vengono a galla, adagiateli sulla pirofila
Tappa 5
, copriteli con la fontina precedentemente tagliata a cubetti e con il formaggio grattugiato
Tappa 6
Infornare 10 minuti a 160°, fino a quando il formaggio si scioglie e forma una crosticina dorata.
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