Crostata alla crema pasticcera con pasta frolla senza burro

Tappa 1

in una ciotola unire le uova con lo zucchero e amalgamare.
incorporare l'olio di semi, la scorza del limone e il lievito.
a questo punto unire la farina un pò alla volta.
lavorare per bene il panetto di frolla e se si appiccica alle mani aggiungere farina.
lasciare riposare in frigo (facoltativo) e preparare la farcitura.

riprendere la frolla e tenerne un pò da parte per fare le striscine di copertura.
stendere la frolla sulla carta forno e adagiare sulla teglia. bucherellare la frolla con la forchetta.
riempire ora con la crema preparata precedentemente.
con la frolla rimanente preparare le striscine da mettere sopra e bagnarle con un pò di latte.
infornare a 180°c per 35 minuti.
a cottura terminata spegnere e lasciare in forno chiuso.