Orecchiette con broccoli e salsiccia

Tappa 1

Pulite e lessate i broccoli in abbondante acqua salata. Scolateli, ma senza buttare l'acqua che userete per cuocere la pasta.
Ora prendete una padella capiente e metteteci dentro l'olio extravergine di oliva e l'aglio, e fatelo rosolare un po’.
Versateci dentro la salsiccia a pezzettini, ricordandovi di eliminare la pelle e di prendere solo la parte interna. Appena è rosolata, aggiungete i broccoli.
Fate insaporire bene e versateci sopra la pasta precedentemente cotta.
Lasciate che si amalgami bene, e prima di spegnere, insaporite con un po’ di peperoncino.
Servite subito ancora calde.