Spaghetti con asparagi selvatici e gamberi

Tappa 1

Lavate gli asparagi, eliminate la parte dura del gambo e cuoceteli per pochi minuti in un tegame stretto e lungo con un po’ di acqua leggermente salata. Una volta cotti tagliateli a pezzetti, mettendo da parte qualche punta che servirà per la decorazione.
In una padella, fate rosolare il cipollotto tagliato a fettine con l’olio. Aggiungete gli asparagi e fate insaporire per pochi minuti.
Unite infine i gamberi surgelati. Salate, pepate e fate cuocere per pochi minuti.
Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e saltatela in padella col condimento. Se necessario, aggiungere un mestolo di brodo di cottura della pasta.
Impiattate, servendo con prezzemolo tritato e spolverizzate con pepe appena macinato.