- 2
- Media
- 5 minuti
- 15 minuti
- Medio
2.9/5
(20 Voti)
Ingredienti
- 150 gr. di spaghetti di Kamut o integrali
- 300 gr. di spinaci freschi o surgelati
- 2 uova
- 70 ml di panna light
- 4 fette di pancetta
- 1 spicchio di aglio
- Parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa portate ad ebollizione l’acqua salata. Nel frattempo in una padella media, cucinate la pancetta, fino a quando sarà croccante, e tenetela da parte. Utilizzando la stessa padella friggete le uova.
Fate bollire rapidamente gli spinaci per 1 minuto o due. Poi aggiungete la pasta.
Quando sarà cotta, scolate, mantenendo 2 cucchiai di acqua di cottura.
Nella stessa pentola, aggiungete 1 cucchiaio di olio d’oliva, l’aglio tritato, poi la pasta, la pancetta soffritta. Far cuocere per altri 2 minuti regolando di sale e pepe. Aggiungete la panna e mescolate.
Servite, aggiungendo su ogni piatto di pasta condita 1 uovo.
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