Patatine novelle con pancetta
Di eleonoraP
Ingredienti
- 500g di patate novelle
- olio di oliva
- 100g di pancetta affumicata
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelate la patate, sciacquatele e asciugatele.
Riscaldate una padella antiaderente, fatevi rosolare la pancetta tagliata a listarelle, poi toglietela dalla padella e tenetela da parte.
Versate nella stessa padella 3 cucchiai di olio extravergine e 1 spicchio d’aglio e unitevi le patate.
Fate rosolare qualche istante a fuoco vivace, unite la pancetta a lasciate cuocere per circa mezz’ora.
A fine cottura regolate di sale e di pepe e guarnite con rosmarino.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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