- Media
- Medio
Ingredienti
- Per la Pasta:
- 250 gr di farina bianca 00
- 250 gr di farina per pane nero
- 10 gr di lievito secco naturale attivo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 260 ml di acqua calda
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- Ingredienti:
- 300 gr di pomodoro
- 350 gr di mozzarella
- 2 cucchiai d’origano
- 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliete il lievito in una tazza di acqua tiepida utilizzando una parte dell'acqua prevista nella ricetta. Versate in una capiente ciotola le farine, i semi di lino, i semi di girasole, il sale e lo zucchero. Mescolate bene e unite l’olio. Aggiungete il lievito e iniziate a impastare versando poco alla volta l’acqua rimanente fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Coprite la ciotola con un canovaccio umido e mettete a riposare per un paio d'ore circa in un luogo asciutto. Riprendete la pasta e rilavoratela, poi tirate la pizza su un piano di lavoro ben infarinato. Posizionatela su una teglia ben oliata e lasciatela riposare per 30 minuti. Preriscaldate il forno a 220° ventilato. Versate in una ciotola il pomodoro, l’origano, il sale, l’olio e mescolate bene. Tagliate a cubetti la mozzarella. Condite la pizza prima col pomodoro poi con la mozzarella e un filo d’olio. Infornate per 15 minuti.
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