Pasta, patate e provola

Di

La pasta patate e provola è una golosa variante alla pasta e patate classica. la consistenza finale è cremosa e le patate si sciolgono in bocca, il tutto è ingentilito dal gusto deciso della provola.

  • 4
  • Media
  • 15 minuti
  • 45 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • una cipolla
  • quattro patate medie
  • quattro pomodori pelati
  • 300 gr di pasta di formato corto
  • qualche ago di rosmarino
  • due cucchiai di prezzemolo tritato
  • 120 gr di provola
  • un litro di acqua
  • sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

far soffriggere olio, cipolla tritata e rosmarino.

Tappa 2

aggiungere le patate pelate, lavate e tagliate a dadini.

Tappa 3

far soffriggere qualche minuto e aggiungere l'acqua.

Tappa 4

aggiungere anche i pomodori e il prezzemolo tritato.

Tappa 5

portare a bollore, salare e abbassare la fiamma. far cuocere per circa venti minuti. far prendere nuovamente il bollore e aggiungere la pasta.

Tappa 6

cuocere a fiamma medio bassa fino a cottura, se necessario aggiungere altra acqua. a fine cottura aggiungere la provola tagliata a dadini.

Tappa 7

mescolare e servire.

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