Spaghetti olio e peperoncino
1 Foto
Ingredienti
- Prezzemolo
- Sale
- 400 g di Spaghetti
- 2 dc di Olio extravergine d'oliva
- Peperoncino
- 50 g di Parmigiano
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare bollire la pasta in acqua salata,scolarla al dente e farla saltare in una padella con l'olio aromatizzato col peperoncino, preferibilmente quello in polvere come il sale.
Tappa 2
Spolverare la preparazione con il prezzemolo e il parmigiano e servirlo.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pasta di semola con peperoni...
4/5
(10 Voti)
-
Farfalloni con panna e prosciutto
4/5
(10 Voti)
-
Risotto speck e mele
4/5
(9 Voti)
-
Pesto alla genovese velocissimo
4/5
(9 Voti)
-
Spaghetti con polpo e zucchine
4.1/5
(9 Voti)
-
Telline alla Livornese
4/5
(8 Voti)
-
Spaghetti alla carbonara classica
3.6/5
(8 Voti)
-
Spaghetti alla carbonara con...
4/5
(6 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
Commenta questa ricetta