Roast beef

  • 6
  • Facile
  • 10 minuti
  • 45 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Carne bovina roast-beef 1 kg
  • Rosmarino 2 rametti
  • Alloro 5 foglie
  • Timo 1 rametto

Tappe di preparazione

Tappa 1

A seconda del pezzo di carne che avete comprato, potete scegliere di legarlo, per dargli una forma più raccolta o lasciarlo così come lo avete acquistato (se già il pezzo è compatto).
Tritate grossolanamente le erbe aromatiche, adagiatele in un piatto e passatevi sopra la carne premendola leggermente affinché gli aromi aderiscano bene.

Tappa 2

Prendete una pentola antiaderente con il fondo spesso e mettete dentro una noce di burro e il pezzo di carne aromatizzato.
Fate rosolare il roast beef a fuoco vivo girandolo di tanto in tanto per fargli formare una crosticina intorno.
Chiudete il coperchio e fate rosolare per 15 minuti a fuoco basso.
Accompagnate con il sughetto creatosi con la cottura

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