Torta alla frutta con base di pan di Spagna

15
Media
120 minuti
30 minuti
120 minuti
Medio

Ingredienti

Per il pan di spagna:
6 uova
80 gr di farina
200 gr di fecola di patate
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
il succo di un limone
Per la crema:
4 uova fresche
1 litro di latte
¾ di bustina di Oro Crema
10 cucchiai di zucchero
la scorza di un limone non trattato
Per decorare :
kiwi
banana
fragole
mandarini
frutti di bosco
ananas
tortagel

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina porre i tuorli e lavorarli con qualche cucchiaio d'acqua, poi aggiungere gradualmente la farina e la fecola setacciate.
Quando otterremo un composto bianco e areato andremo ad aggiungere il succo di limone.

Una volta montati a neve gli albumi aggiungere il lievito.

Mettere il composto in una teglia tonda da 30 cm poi cuocere a 200 °C per 15 minuti.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Tappa 2

Sbianchire i tuorli con lo zucchero, unire l'Orocrema, 4 cucchiai di farina e la scorza di limone, che andremo poi a togliere una volta che la crema sarà pronta.

Aggiungere il latte, portare a bollore poi lasciar raffreddare.

Tappa 3

Una volta tolto il pan di spagna dallo stampo, bagnarlo con limoncello e acqua.
Poi tagliarlo a metà e guarnire la superficie e il bordo con la crema.

Tagliare la frutta e disporla sulla torta, pooi lucidare con il tortagel.

Lasciar riposare in frigorifero per 2 ore.

Tappa 4

Per la decorazione, sciogliete del cioccolato fondente poi mettetelo nella tasca da pasticcere. Infine utilizzatelo per creare la scritta che preferite!

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