Biscotti al burro ricoperti di cioccolato

Tappa 1

In una ciotola versare la farina, il sale, lo zucchero e il burro morbido e impastare fino ad ottenere un impasto sabbioso. Unire la buccia di limone grattugiate e le uova, continuate ad impastare finche’ non ottenete un impasto liscio. Formare una palla e mettetela in frigorifero per circa 1 ora.

Trascorso il tempo formate dei cilindri un po’ ciocciotti staccando dalla pasta dei piccoli pezzi che arrotolerete con le mani sul piano di lavoro infarinato. Man mano adagiateli in una teglia ricoperta da carta forno e cuocete in forno a 160° per 15 minuti ( non devono colorirsi troppo).

Fate raffeddare, quindi sciogliete il cioccolato a bagno maria e immergeteli per 1/3 nel cioccolato fuso e fate asciugare sulla gratella, una volta asciutti ripetete l’operazione anche dall’altro lato.

Potete conservare questi biscotti al burro ricoperti di cioccolato in una scatola di latta per mantenerli sempre fragrant