Ingredienti
- 1/2 l acqua
- 2 prese di sale
- 250 g farina
- 120 g zucchero
- scorza di arancia grattugiata
- aroma all'arancia
- 3 uova
- 150 g burro
- olio per friggere
- zucchero semolato per cospargere
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portare l'acqua a bollore con lo zucchero, il sale e il burro e l'aroma all'arancia. Una volta che zucchero e burro saranno perfettamente sciolti aggiungere la farina con la scorza d'arancia grattugiata. Rimestare con forza per evitare la formazione di grumi fino a che la pasta non abbia raggiunto una certa consistenza, quindi togliere dal fuoco e lasciare sfreddare. A questo punto aggiungere le uova una per volta e continuando a mescolare energicamente. Quando le uova saranno state ben assorbite versare l'impasto in una sac-a-poche con beccuccio a stella e versare piccole strisce di impasto direttamente sull'olio bollente. Friggere per circa 3 minuti per parte. Scolare su carta assorbente e cospargere subito con lo zucchero semolato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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