Maritozzi
Di pamela81
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Ingredienti
- 500 g farina manitoba
- 40 g lievito di birra
- 120 cucchiai zucchero
- 100 g burro fuso
- 1/2 bicchiere latte tiepido
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- sale
- aroma rum
- scorza arancia
- 1 uovo
- 1 bicchiere acqua
- 1 tuorlo per spennellare
- zucchero a velo per servire
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
Sbattere le uova con lo zucchero, unire 380 g di farina setacciata, il sale, la scorza d'arancia, il latte col lievito, il burro fuso tiepido,l'olio, l'aroma al rum, l'acqua e la scorza grattugiata dell'arancia. Impastare sulla spianatoia con il resto della farina. Quando l'impasto è abbastanza omogeneo mettere a lievitare per 2 ore. Quindi formate dall'impasto delle palline sistemate su una teglia a lievitare per un'altra ora.
Spennellare col tuorlo d'uovo sbattuto e infornare a 180° per 25-30 min
Tappa 2
Sfornare e lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo
Possono essere riempiti con la panna montata, nutella, crema o marmellata a piacere
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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