Cozze ripiene

Di

  • 4
  • Facile
  • 50 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1,50 kg di cozza o mitilo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di basilico
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine
  • 3 cucchiai di pecorino
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 rametto di timo
  • sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Porre le cozze in una padella capiente con il vino bianco e il timo. Farle cuocere finché si aprono.
Mescolare il pangrattato con il pecorino, il basilico, il prezzemolo, l'aglio e un filo d'olio.

Tappa 2

Eliminare le mezze valve vuote. Staccare i molluschi e deponerli al centro di ogni conchiglia. Disporre le cozze in una pirofila. Distribuire il composto di pangrattato. Irrorare con un filo d'olio e gratinate, nel forno a 200°C, per 10 minuti.

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