Peperoni ripieni sott'olio

  • Media
  • 15 minuti
  • 960 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • peperoni tondi
  • 250 ml di aceto bianco di vino
  • 750 ml di acqua
  • olio di oliva

Tappe di preparazione

Tappa 1

svuotare i peperoni dei semi.
in una pentola mescolare 1/4 di aceto e 3/4 d'acqua col sale.
mettere i peperoni nel liquido a freddo.
lasciare i peperoni a bagno 24 ore.
scolare i peperoni.
riempirli degli ingredienti freferiti (es. tonno alici capperi...).
metterli sott'olio e prima di gustarli attendere circa 1 mese.

per fare i peperoni ripieni sott'olio si consiglia di acquistare i peperoni appositi tondi di stagione (di solito fine agosto inizio settembre).

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