Polpettone con sorpresa all'uovo

Di

Piatto sfizioso

  • Media
  • 20 minuti
  • 40 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 pacco e 1/2 di macinato
  • pangrattato
  • 4 uova
  • aglio e prezzemolo tritati
  • olio extravergine di oliva
  • 1 dado
  • parmigiano sfuso
  • sale e pepe q.b.
  • vino bianco 1 cucchiaio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare il macinato con il tritato di aglio e prezzemolo, aggiungere l'uovo sbattuto, il parmigiano sfuso, un gocciolino di vino, sale e pepe q.b.

Tappa 2

Una volta che l'impasto sarò denso stenderlo una parte.
Nel frattempo lessare 2 uova.

Tappa 3

Quando le uova si saranno raffreddate porle sopra la parte dell'impasto stesa.
La seconda parte dell'impasto metterla sopra ( per capirci come se stesse facendo un grande panino ).

Tappa 4

Compattare il tutto.
In un piatto batterci altre 2 uova e in un'altro il pangratato.
Passare questo mega polpettone prima nel piatto dell'uovo poi in quello del pangrattato.

Tappa 5

Prendere una teglia versarci un pochino di olio, insaporirla con un altro tritato di aglio e prezzemolo, il passato di pomodoro, il dado e un pochino di vino bianco.

Tappa 6

Mettere delicatamente il polpettone in padella e cuocerlo con l'aggiunta di un pochino di acqua.

Tappa 7

Attenzione a girarlo per non romperlo.

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