Cheesecake

  • Media
  • 35 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • base:
  • 250 gr di biscotti secchi (tipo oro saiwa)
  • 2 uova
  • 100 gr burro (fuso e caldo)
  • crema:
  • 3 uova
  • 4 cucchiai zucchero
  • 125 gr mascarpone
  • 125 gr philadelphia
  • 250 gr ricotta
  • 1 bustina vanillina
  • a piacere un po' di rum
  • copertura:
  • confettura di frutti di bosco

Tappe di preparazione

Tappa 1

tritare i biscotti con l'aiuto di un mixer. amalgamarli in una ciotola con le uova e il burro fuso e caldo.
mettere il composto ottenuto alla base di una tortiera imburrata, facendo i bordi alti.

Tappa 2

in un'altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la bustina di vanillina. amalgamare il mascarpone, la ricotta e la philadelphia (freddi di frigo). a piacere aggiungere qualche goccia di rum.

Tappa 3

mettere il composto sulla base di biscotti nella tortiera e cuocere in forno a 180° finche' non sara' dorata (35/40 minuti)

Tappa 4

quando la torta sarà fredda spalmarla con la confettura di frutti di bosco e conservarla in frigo.

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