- 8
- Facile
- 20 minuti
- 50 minuti
- Basso
Ingredienti
- 4 uova (circa 250 gr)
- 250 gr burro a temperatura ambiente
- 250 gr farina
- 250 gr zucchero
- 75 gr cacao amaro
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve fermissima, aggiungendo 1 cucchiaino di succo di limone che ne facilita la montatura .
Montate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero ottenendo un composto spumoso, poi aggiungete i tuorli e amalgamateli al composto. Aggiungete ora la farina setacciata e lavorate molto bene il tutto. Aggiungete poco alla volta gli albumi montati a neve, e mescolateli molto delicatamente con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non smontarli.
Dividete il composto in due parti uguali e ad una aggiungete il cacao setacciato con un colino, avrete così due composti di colore diverso.
Tappa 2
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake. Ora prendete una striscia di cartone, vanno benissimo quello utilizzate per le torte da pasticceria, e posizionatela nello stampo , dividendolo esattamente a metà. A questo punto versate metà composto al cioccolato in un lato dello stampo e metà composto giallo nell’altro lato. Quindi coprite il composto al cioccolato con quello giallo rimasto e alternate i colori anche dall’altro lato. Rimuovete delicatamente il cartoncino e mettete in forno a 190°C per circa 50 minuti.
l plumcake sarà cotto quando si formerà la classica spaccatura sulla parte superiore o comunque quando infilando uno stecchino, ne uscirà asciutto.
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