Plumcake al burro allo yogurt

Di Vera

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Plumcake allo yogurt

Plumcake allo yogurt semplice

Ingredienti

250g farina 00
200g zucchero
2 uova
2 vasetti yogurt
100ml olio di semi
30ml latte
50g burro morbido
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare bene con lo sbattitore le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro morbido. Continuare a frullare aggiungendo man mano tutti gli altri ingredienti.
Versare l'impasto in una tortiera da plumcake precedentemente imburrata e infarinata.

Tappa 2

Cuocere in forno caldo statico a 170°C per 50-60 minuti. Lasciar raffreddare prima dentro allo stampo, poi su una gratella.

Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.