Riso integrale con cipolla rossa e parmigiano

  • 2
  • Media
  • 60 minuti
  • 50 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • - Mezza cipolla rossa di medie dimensioni. (Tritata finemente)
  • - Riso integrale.
  • - 300 ml di acqua.
  • - Olio extra vergine d'oliva.
  • - 150 gr. Parmigiano.
  • - Sale. (Un pizzico)
  • - Pepe nero.
  • -

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola, versare dell'olio e.v. sino a ricoprirne il fondo, scaldarlo, ed aggiungere il battuto di cipolla, sino a farla rosolare per bene.

Tappa 2

Quando questa diventa bruna, aggiungere il riso integrale, almalgamandolo con la cipolla.

Tappa 3

Quindi, aggiungere dell'acqua poco per volta per alimentarne la cottura e continuare a mescolare, finchè il riso non sia cotto alla perfezione.

Tappa 4

A quel punto, smettere di aggiungere dell'acqua e versare il parmigiano per ottenere un composto cremoso, al quale si va ad aggiungere un pizzico di sale e pepe nero.

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