tagliolini al sapore di mare e profumo di primavera

Di

rustici tagliolini saltati con una salsa di asparagi e code di mazzancolle

  • 3
  • Media
  • 60 minuti
  • 60 minuti
  • 1 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 gr asparagi verdi, 400gr mazzancolle,210 tagliolini, mezza cipolla,1 bicchiere di vino bianco sale e pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparare un ragù di asparagi con questi cipolla e olio sale e pepe

Tappa 2

togliere il guscio alle mazzancolle e tagliarle a pezzettini e farle sfumare nel vino bianco

Tappa 3

mettere il pesce negli asparagi

Tappa 4

cucinare la pasta al dente

Tappa 5

saltarla con il sughetto e con l'aiuto di eventuale acqua di cottura

Tappa 6

spolverata di pepe fresco evntuale basilico

se si asciuga truppo la pasta saltare nuovamente con un po di acqua di cottura della pasta

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