tagliolini al sapore di mare e profumo di primavera
Di erika
rustici tagliolini saltati con una salsa di asparagi e code di mazzancolle
- 3
- Media
- 60 minuti
- 60 minuti
- 1 minuti
- Medio
3/5
(398 Voti)
Ingredienti
- 500 gr asparagi verdi, 400gr mazzancolle,210 tagliolini, mezza cipolla,1 bicchiere di vino bianco sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
preparare un ragù di asparagi con questi cipolla e olio sale e pepe
Tappa 2
togliere il guscio alle mazzancolle e tagliarle a pezzettini e farle sfumare nel vino bianco
Tappa 3
mettere il pesce negli asparagi
Tappa 4
cucinare la pasta al dente
Tappa 5
saltarla con il sughetto e con l'aiuto di eventuale acqua di cottura
Tappa 6
spolverata di pepe fresco evntuale basilico
se si asciuga truppo la pasta saltare nuovamente con un po di acqua di cottura della pasta
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