- 4
- Media
- 15 minuti
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- 4 fettine di tacchino
- 4 fette di prosciutto crudo
- 5 carciofi
- 1 spicchio d’aglio
- Caciocavallo q.b.
- Vino bianco secco q.b.
- Prezzemolo e rosmarino q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i carciofi, tagliateli a fette e fateli trifolare in un tegame con l’olio e l’aglio. Aggiungete un po’ d’acqua, prezzemolo tritato, sale, pepe e continuate la cottura a fuoco dolce.
Intanto battete leggermente le fettine di tacchino, appoggiate sopra il prosciutto, fettine di carciofi e scaglie di caciocavallo. Arrotolatele e fermatele con degli stuzzicadenti.
In una padella mettete gli involtini con uno spicchio d’aglio e del rosmarino che poi toglierete, fateli saltare a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli spesso. Spruzzateli con il vino, fatelo evaporare, salate, pepate e fate cuocere per altri 10 minuti. Se fosse necessario aggiungete dell’acqua calda.
Servite gli involtini caldi con crostini ai carciofi e prosciutto crudo.
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