- 4
- Media
- 10 minuti
- 20 minuti
- Medio
3.2/5
(305 Voti)
Ingredienti
- 7 cuori di carciofo
- 100 gr. di prosciutto crudo
- 30 gr. di burro
- ½ bicchiere di latte
- 1 dl di panna da cucina
- 1 cucchiaio raso di farina
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Crostini di pane q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Innanzi tutto lessate i cuori di carciofo, passateli nel mixer e aggiungete sale e pepe.
Fate sciogliere in un tegame 20 gr. di burro. Quando sarà dorato unite la farina, mescolate bene, unite il latte a temperatura ambiente e salate.
Fate bollire a fuoco basso, mescolate fino a ottenere una crema densa.
Spegnete il fuoco, fate raffreddare e unite la panna.
Unite la besciamella alla mousse di carciofi e mescolate.
Mettete i crostini di pane nel fornetto a 150°C o su una griglia per qualche minuto. Una volta caldi spalmateci sopra la crema ottenuta e unite una fettina di prosciutto crudo.
Per un gusto più deciso e croccante potete riscaldare la fetta di prosciutto crudo in una padella per un minuto circa.
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