Crostone di pane con salmone
Di marta vitulo
Crostone di pane con crema di avocado, salmone e bietola
Ingredienti
- Pane casareccio
- Carpaccio di salmone crudo
- Bietola q.b
- 1 avocado
- 1 yogurt bianco
- 1 limone
- sale e pepe
- 1 spicchio di aglio
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
CREMA DI AVOCADO:
unire nel mixer 1 vasetto di yogurt bianco,mezzo succo di limone e la polpa di avocado.
Tappa 2
PER LE BIETOLE:
In una padella mettere dell'olio con uno spicchio di aglio e lasciare soffriggere.
Unire le bietole e scottarle.
Tappa 3
In una padella tostare il pane.
comporre il piatto mette il pane,la crema,il salmone e la bietola.
Tostare il pane al momento.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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