- 3
- Facile
- 20 minuti
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- 300 g di petto di pollo
- 300 g di spinaci lessati e strizzati (1/2 Kg circa crudi)
- 3 fette di prosciutto cotto
- 1 uovo
- sale
- olio extravergine d'oliva
- rosmarino
- formaggio q.b. (fontina o scamorza o mozzarella o taleggio...quello che preferite)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Se non avete degli spinaci già pronti, lessatene circa un mezzo chilo, infatti perdono peso, poi colateli e strizzateli.
Mettere nel tritatutto il petto di pollo a cubetti e date una prima tritata, poi aggiungete il prosciutto e gli spinaci, azionate il frullino e tritate bene, quindi aggiungete l'uovo e il sale, amalgamate gli ingredienti, ora prendete delle piccole porzioni di impasto, fatene delle polpette che poi schiaccerete tra i palmi delle mani. Cuocete in una padella con olio extravergine. Per ricavare i fiori, una volta cotta la polpetta posatela su un piatto e ritagliatela con uno stampo a fiore (vanno bene quelli per i biscotti)
Tappa 2
posate il fiore sul piatto da portata, decorate con rosmarino e un piccolo fiore di formaggio al centro.
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