Bruschetta agrodolce ai fichi, caprino e pomodori

Di Lauriane du blog "Sucrelyne dans sa p'tite cuisine"

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Bruschetta agrodolce ai fichi, caprino e pomodori

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Ingredienti

2 fette di pane casereccio
6 fichi
4 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di acqua
2 pomodori
Olio d'oliva
sale, pepe
60 gr di caprino
qualche foglia di basilico tragliata a pezzetti
2 cucchiai di miele
Aceto balsamico

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare i fichi, eliminarne il picciolo e tagliarli in quattro.

Versare lo zucchero e l'acqua in un pentolino, aggiungervi i fichi, farli cuocere 10 minuti, poi frullarli.
Aggiungere un filetto di aceto balsamico.

Scaldare il forno a 180°.

Grigliare le fette di pane nel tostapane o nel forno.

Tagliare i pomodori a cubetti, condirli con olio, sale e pepe.

Tagliare il caprino a fettine.

spalmare la composta di fichi sulle fette di pane tostato. Aggiungere le fettine di caprino e i cubetti di pomodoro.

Sponverizzare con il basilico tritato.

Informare 10 minuti.

servire le bruschette calde, accompagnate con un cuchiaio di miele.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.