Ricette con i fichi - 20 ricette
I fichi sono un frutto zuccherino, di cui si ritrovano le prime tracce, già in Palestina e Egitto. Le ricette a base di fichi sono svariate a seconda della stagione in cui le varie tipologie di fico vengono colte. Difatti vi sono i fioroni, fichi che maturano a fine primavera inizio estate, i forniti che maturano a fine estate e i cimaruoli che maturano in tarda estate.
I fichi sono l’ingrediente ideale per realizzare ottimi dolci vegani.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: fichi secchi
Tecniche di cucina
Ecco il video per scoprire la vera ricetta del Moscow Mule preparata dal nostro barman.
Ricette Top
Biancomangiare alla bufala campana con pane al pomodoro, fico e prosciutto crudo
Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
- Per il gelato
- latte fresco 250 g
- Mozzarella di Bufala Campana 100 g
- panna fresca 50 g
- Per la marmellata
- pomodorini Pachino pelati 500 g
- zucchero 250 g
- sale
- peperoncino
- 2 scalogni
- Per lo spiedino
- sale 1 g
- riduzione di balsamico 5 ml
- 1 fico diviso in 4 parti
- dischi di pane 20 g cad.
- scagliette di cioccolato fondente
- origano fresco 2 g
- prosciutto crudo 80 g
Chef Giuseppe Daddio
Le migliori ricette di Fichi
Come fare i fichi secchi a casa
Di valentina19812013, valentina
I fichi seccati a casa, sono privi di conservanti, quindi naturali
- cannella in polvere
- fichi freschi, maturi e sodi
- gherigli di noci o mandorle
Cucina l'antipasto dello chef: fichi con sentore di gorgonzola
Un antipasto tanto delizioso quanto facile da preparare: scopri la ricetta passo-passo.
Crostata alla frutta estiva e pasta frolla
Di lubna
Per la pasta frolla: Lavorare il burro e la farina fino all’ottenimento di un composto “sabbioso&rdqu...
- Per la pasta frolla ( tortiera da 28 cm) :
- 350 gr di farina
- 125 gr di burro
- 125 gr di zucchero
- 3 tuorli
- 1 albume
- buccia d'arancia grattugiata
- Per la crema pasticcera:
- 400 ml di latte
- 100 gr di zucchero
- 2 tuorli
- 60 gr di fecola di patate
- buccia di limone grattuggiata
- Per la copertura:
- 100 gr di fragole
- 100 gr di ciliegie
- 1 pesca
- 1 kiwi
- 1 fico
- 2 cucchiai di confettura di albicocche
Crostata con ricotta e fichi
Provala!RICETTA TOPDi calipso
Mettete la carta forno su una teglia tonda e stendete la pasta brisee, lasciate riposare mentre preparate il ripien...
- 130 gr di zucchero
- 300 gr di ricotta
- un rotolo di pasta brisée
- 3 uova
- 6 fichi
Crostata di noci e fichi
Di Chicca
La prima crostata che mi ha insegnato a cucinare la mia mamma
- Farina gr. 250
- Zucchero gr. 150
- Burro gr. 125
- Uova 2
- Un pizzico di sale
- Una bustina di vanilina
- Una bustina di lievito in polvere
- Scorza di limone
- Marmellata di fichi (gr. 300 circa)
- Noci
Crostata fichi e gorgonzola, sorprendente sapore di poesia
Questa deliziosa ricetta impreziosita da mandorle e fichi, vive di un vibrante gusto speziato dal dolce gorgonzola, renderà ogni suo assaggio un poema. È una promessa!
Fichi caramellati con crema di ricotta e mandorle
Di Maurizio, Pasticciandosi
UN'IDEA UN PO' DIVERSA PER CONSUMARE QUESTI FANTASTICI FRUTTI
- 6 fichi maturi
- 120 g di zucchero a velo
- 180 g di zucchero semolato
- 15 g di burro
- 100 g di ricotta fresca
- 50 g di mandorle pelate
- 50 cl di succo di mandarino
Melanzane ripiene di fichi rossi e prosciutto cotto
Di brigidamoreci
ricetta della mia mamma
- 2 melanzane grosse
- 6 fette di prosciutto crudo
- 6 fichi rossi
- 500 gr pomodorini
- concentrato di pomodoro
Gelato ricotta e fichi
Di cristinamazza09
Portare a ebollizione a fuoco lento il latte con la ricotta
- 400ml di latte;
- 400g di ricotta;
- 140g di zucchero;
- 35g di miele;
- 400g di fichi;
- 1 cucchiaino di farnia di carrube;
- sale.
Pane di segale con fichi e noci
Di Maurizio, Pasticciandosi
Questo pane l'ho assaggiato in Trentino, un posto fantastico, esattamente a Ortisei
- RICETTA
- Biga
- 200 g di farina manitoba
- 80 g di acqua a temperatura ambiente
- 2 g di lievito compresso (lievito di birra)
- IMPASTO
- Biga +
- 300 g di farina di segale
- 25 g di olio di oliva, facoltativo
- 10 g di sale
- 100 g di fichi secchi tagliati a fettine
- 100 g di noci (sgusciate)
- 150 g d'acqua a temperatura ambiente
- 1 g di lievito
Crostata di fichi e noci
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Come vi avevo già preannunciato qualche giorno fa, comincia il periodo dei fichi e per questo ho deciso di proporv...
- Per la pasta frolla:
- 300 gr. di farina
- 2 tuorli d’uovo
- 150 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- scorza di limone q.b.
- Per la farcia:
- 10 fichi
- 100 gr. di noci tritate
- mezzo limone spremuto
- 50 gr. di zucchero
- 20 gr. di burro
- Per la crema:
- 200 gr. di ricotta
- 100 gr. di zucchero
- 50 gr. di burro
- 1 uov
Macedonia di fichi all'arancia
Di Pauline
Lavare l'arancia e grattugiarne la scorza
- 12 fichi freschi
- La scorza di un'arancia bio
- 10 cl di sciroppo di zucchero di canna
- 1 stecca di vaniglia
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 3 chiodi di garofano
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Bruschetta agrodolce ai fichi,...
- 2 fette di pane casereccio
- 6 fichi
- 4 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di acqua
- 2 pomodori
- Olio d'oliva
- sale, pepe
- 60 gr di caprino
- qualche foglia di basilico tragliata a pezzetti
- 2 cucchiai di miele
- Aceto balsamico
-
Tarte Figues Frangipane
- 1 rotolo di pasta brisè
- 150gr di farina di mandorle
- 2 uova
- 120gr di burro morbido
- 120gr di zucchero
- 5/6 fichi maturi
-
Validata dalnostro chef Rotolini di Roquefort, fichi e...
- 50 g di Roquefort
- 1 rotolo di caprino
- 30 g di burro semii salato molle
- 40 g di noce di Pecan
- 3 fichi secchi
- 6 fette di pane in cassetta
- 5 cucchiai di erba cipollina finemente sminuzzata
-
Torta di fichi
- 150 g di burro
- 120 g di zucchero
- 250 g di farina
- 4 uova
- 50 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito
- un pizzico di sale
- 350 g di fichi
-
Muffins integrali con polpa di...
- - 60 g di zucchero;
- - 40 g di margarina;
- - 125 g di farina integrale;
- - 1 pizzico di sale;
- - 1 uovo intero + 1 rosso;
- - 1 bustina di lievito;
- - 1 bustina di vanillina;
- - 3 cucchiai di acqua;
- -una decina di fichi tagliati a pezzettini;
- - fichi tagliati a rondelle per guarnire;
- - zucchero di canna q.b.;
- - poco latte
-
Formaggio e fichi
- Robiola 600g
- Fichi 300g
- Mandorle sbucciate 30g
- Panna montata 60ml
- Pepe bianco q.b.
- Sale
-
marmellata di fichi
- 800 gr di zucchero;
- due limoni;
- 1 kg di fichi molto maturi;
-
Cheesecake ai fioroni caramellati...
- 200 g. di biscotti digestive
- 500 g. di mascarpone
- 75 g .di burro
- 50 g. di zucchero a velo
- 50 g. di cioccolato bianco Belga
- 180 g. di crema di pistacchio di Bronte
- 3 fichi fioroni di Metaponto
- 3 cucchiai di miele d’acacia
-
Biscotti ai fichi e cioccolato
- 1 rotolo pasta frolla
- 150 g di fichi secchi
- 80 g di cioccolato fondente
- 100 g di marmellata ai fichi
- latte o albume
- zucchero a velo q.b.
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