marmellata di fichi

Tappa 1

Lavare i fichi con tutta la buccia togliendo solo il peduncolo e tagliarli in quattro per il senso della lunghezza e metterli dentro una pentola dopo averli pesati .Per ogni kg dovete mettere 800 gr di zucchero ma ,potete se volete metterne di meno perchè a me è venuta molto dolce dato che i fichi già lo sono . A questo punto dovete mescolare lo zucchero che con il calore si scioglie e portare ad ebollizione mescolando in continuazione ,spremendo il limone .Trascorsi 40 minuti circa la vostra marmellata sarà pronta e per essere sicuri fate la prova piattino cioè mettendone un cucchiaio su un piattino e facendola scivolare(se vedete che scende piano piano è pronta.Passate i vostri barattoli dentro il forno non troppo caldo e appena sono caldi li potete riempire .