Gelato ricotta e fichi
Ingredienti
- 400ml di latte;
- 400g di ricotta;
- 140g di zucchero;
- 35g di miele;
- 400g di fichi;
- 1 cucchiaino di farnia di carrube;
- sale.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portare a ebollizione a fuoco lento il latte con la ricotta. A parte unire le polveri (zucchero, latte magro, sale e farina di carruba) e poi unirle al latte e ricotta e mescolare. Mettere in frigo per un paio d'ore.
Tappa 2
Far caramellare i fichi in una padella con lo zucchero.
Tappa 3
Mettere il tutto nella gelatiera e nell'ultima fase della manteca tura aggiungere le mandorle e i fichi sminuzzati.
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